商品情報
商品名 (EN): Engawa (Flounder Fin Muscle) 500 g 商品名 (JP): 冷凍 えんがわ 500g
内容量: 500g 商品種別: 冷凍魚介類(寿司・刺身・おまかせ用)
商品説明
カレイやヒラメなどの平目類のヒレを動かす筋肉の部分、えんがわを使用した製品です。 脂のサシが豊富で、柔らかくも程よい弾力(歯ごたえ)があり、口の中でとろけるような独特の食感が特徴です。 えんがわ寿司、えんがわの炙り(あぶり)、または刺身など、おまかせ料理で人気の高いメニューにご利用いただけます。 すぐに使用できるようスライスされており、IQF(個別急速冷凍)でパックされているため、必要な分だけ取り出せて高品質を維持できます。 500gパックは、ポーション管理を重視される店舗様や、繊細な盛り付けをされる店舗様に最適なサイズです。
調理方法・ご注意
冷凍庫から取り出し、冷蔵庫(0〜5)で4〜6時間かけて解凍してください。
お好みのサイズにカットし、生のまま、または軽く炙り(あぶり) を加えて香りを引き出してからご提供ください。
醤油、わさび、またはおまかせスタイルで海塩などを添えてお召し上がりください。
保存方法
-18以下の冷凍庫で保存してください。
解凍後の再冷凍はしないでください。
最高の品質を保つため、解凍後は24時間以内に使い切ってください。