フォアグラ

ข้อมูลสินค้า

ชื่อสินค้า (TH): ฟัวกราส์ตับเป็ดก้อน ขนาด 400-700 กรัม/ชิ้น
ชื่อสินค้า (EN): Whole Foie Gras Duck Liver 400-700g/pc
ประเภทสินค้า: วัตถุดิบสดแช่เย็น / ตับเป็ด / วัตถุดิบสำหรับอาหารฝรั่งเศส ญี่ปุ่น และโอมากาเสะ

รายละเอียดสินค้า
ฟัวกราส์ตับเป็ดคุณภาพสูง เป็นตับเป็ดที่ผ่านการคัดเกรดพรีเมียมจากฟาร์มมาตรฐานยุโรปหรือแหล่งผลิตเฉพาะทาง ตับมีสีอ่อน เนื้อแน่นมัน เนียนละเอียด และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะสำหรับใช้ในเมนูระดับ Fine Dining หรือโอมากาเสะ
นิยมใช้ในเมนูตับเป็ดซอสไวน์แดง, ฟัวกราส์ซูชิ, ฟัวกราส์เทอรีน หรือเสิร์ฟแบบ seared foie gras คู่กับผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อสร้างความสมดุลของรสชาติ


วิธีใช้
สามารถหั่นชิ้นแล้วนำไปย่างหรือจี่บนกระทะ (seared foie gras) ได้ทันที
ควรหั่นขณะยังเย็นจัดเพื่อรักษารูปทรง
ไม่ต้องปรุงรสมาก เนื่องจากมีรสมันเค็มเฉพาะตัว

การเก็บรักษา
เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4°C หากเป็นแบบแช่เย็น
หากเป็นแบบแช่แข็ง เก็บที่ -18°C
ใช้ให้หมดภายใน 48 ชั่วโมงหลังเปิดแพ็ค