赤だし　味噌 (宮坂醸造)

商品情報
商品名 (EN): Itacho Miso Aka (Red Miso No Dashi Added) 1 kg (Miyasaka-Jozo) 商品名 (JP): 板長味噌 赤 1kg（だし無し）（ミヤサカ醸造）

内容量: 1,000g 商品種別: 赤味噌（だし不使用）
 

商品説明
ミヤサカ醸造が提供する板長味噌 赤は、プロの料理人のために開発されただしを一切含まない本格的な赤味噌です。これにより、だし（出汁）の風味、味、配合をシェフが自由に調整することが可能となります。 お店独自の味噌汁、肉の漬け込み、またはおまかせ料理レベルの特製ソースを作るのに最適です。魚介だしが添加されていないため、精進料理（しょうじんりょうり）やヴィーガン（菜食）メニュー、あるいは独自のレシピにこだわる飲食店様に特に適しています。


使用方法
味噌汁: 鰹、きのこ、昆布など、お好みのだしと混ぜてご使用ください。
漬け込み: みりん、酒、砂糖などを加えて独自の漬け床を作り、魚や肉を漬け込んで焼き物にご使用ください。
特製ソース: 独自の風味を活かした肉の漬け込みソース、炒め物ソース、濃厚な和風スープのベースにご活用ください。


保存方法
直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
開封後は、速やかに冷蔵庫で保管し、1〜2ヶ月以内に使い切ることを推奨いたします。
袋の口をしっかりと閉めるか、密閉容器に移し替えて保管してください。