ปลาซันมะ Pacific Saury (Sanma)

ข้อมูลสินค้า
ชื่อสินค้า (TH): ปลาซันมะแช่แข็ง 56 ตัว / 8.4 กิโลกรัม / ลัง
ชื่อสินค้า (EN): Frozen Pacific Saury (Sanma) 56 pcs / 8.4 kg / ctn
ปริมาณสุทธิ: 8.4 กิโลกรัม (เฉลี่ย 56 ตัว / ลัง)
ประเภทสินค้า: ปลาทะเลแช่แข็ง สำหรับย่าง / ต้ม / ซาชิมิ

รายละเอียดสินค้า
ปลาซันมะ หรือ Pacific Saury เป็นปลาที่ได้รับความนิยมสูงสุดในฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น มีรสหวานมัน ไขมันแทรกดี
คัดเฉพาะปลาคุณภาพดี ขนาดเท่ากัน บรรจุในลังแช่แข็งแบบแน่นเรียงตัว ไม่หักเสียรูป
นิยมใช้ทำเมนู Sanma Shioyaki (ปลาซันมะย่างเกลือ) ซึ่งเป็นเมนูพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นที่เน้นรสชาติของวัตถุดิบ
เหมาะสำหรับร้านอาหารที่ใช้ในปริมาณมาก เช่นร้านเบนโตะ, ร้านย่างถ่าน, ร้านอาหารญี่ปุ่นและโอมากาเสะ
เมื่อย่างจะได้กลิ่นหอมของหนังและไขมันปลา พร้อมเนื้อแน่นละมุนลิ้น

วิธีใช้
ละลายปลาช้าในตู้เย็น -6 ชั่วโมง หรือแช่น้ำเย็นในถุงสุญญากาศ
แล่เพื่อนำไปทำซาชิมิ หรือนำทั้งตัวไปโรยเกลือแล้วย่างด้วยเตาถ่าน/เตาอบ
เสิร์ฟคู่หัวไชเท้าขูด โชยุ หรือเลมอนฝานเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสสด

การเก็บรักษา
เก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C
หลังละลายควรใช้ทันทีภายใน 24 ชั่วโมง
ไม่ควรแช่แข็งซ้ำเพื่อคงคุณภาพของเนื้อปลา