ฟัวกราส์ตับเป็ดสไลด์ (Foiegras Duck Liver Sliced)

ข้อมูลสินค้า

ชื่อสินค้า (TH): ฟัวกราส์ตับเป็ดสไลด์ ขนาด 1 กิโลกรัม (20-40 กรัม/ชิ้น , 25-40 ชิ้น/กก.)
ชื่อสินค้า (EN): Foie Gras Duck Liver (Sliced) 1kg (20-40 g/pc, 25-40 pcs/kg)
ประเภทสินค้า: วัตถุดิบแช่แข็ง / ตับเป็ดสไลด์ / วัตถุดิบพรีเมียมสำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นและฝรั่งเศส

รายละเอียดสินค้า
ฟัวกราส์ตับเป็ดสไลด์ เป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่ผ่านการหั่นชิ้นพอดีคำ เหมาะสำหรับการนำไปจี่ (sear) หรืออบในเมนู Fine Dining และโอมากาเสะ ชิ้นตับหนาแน่น มัน เนียนละเอียด และละลายในปากเมื่อสุก ให้กลิ่นหอมเฉพาะและรสสัมผัสนุ่มละมุน
การสไลด์ขนาด 20 - 40 กรัม/ชิ้น ทำให้ใช้งานสะดวก ประหยัดเวลา เหมาะสำหรับร้านอาหารที่ต้องการความรวดเร็วในการจัดเตรียมจานพรีเมียมอย่างมีมาตรฐาน


วิธีใช้
จี่บนกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน ใช้เวลาเพียง 30-60 วินาทีต่อด้าน
เสิร์ฟคู่ซอสไวน์แดง แยมผลไม้เปรี้ยว หรือข้าวปั้นในเมนูโอมากาเสะ
สามารถใช้ทำฟัวกราส์เบอร์เกอร์ เทอรีน หรือท็อปบนเนื้อวากิวได้

การเก็บรักษา
เก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C
ก่อนใช้ให้นำออกมาวางในตู้เย็น (4°C) เพื่อให้ละลายอย่างช้า ๆ
หลังละลายแล้วควรใช้ให้หมดภายใน 48 ชั่วโมง