冷凍鮎

ข้อมูลสินค้า
ชื่อสินค้า (TH): ปลาอายุแช่แข็ง 14 ตัว / 1 กิโลกรัม
ชื่อสินค้า (EN): Frozen Ayu (Sweetfish) 14 pcs / 1 kg
ปริมาณสุทธิ: 1 กิโลกรัม (เฉลี่ย 14 ตัวต่อแพ็ค)
ประเภทสินค้า: ปลาน้ำจืดแช่แข็ง วัตถุดิบย่าง / โอมากาเสะ

รายละเอียดสินค้า
ปลาอายุ หรือ Sweetfish เป็นปลาน้ำจืดญี่ปุ่นที่มีรสหวานละมุน และกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายแตงโม
คัดขนาดเหมาะสมสำหรับการย่างทั้งตัว (Shioyaki) หรือย่างถ่านในโอมากาเสะ
เนื้อปลานุ่ม รสชาติละมุน ไม่มีกลิ่นคาวแม้รับประทานทั้งตัว
นิยมใช้ในเมนูปลาย่างเกลือ เสิร์ฟในฤดูร้อนใบไม้ร่วง เพื่อให้กลิ่นอายธรรมชาติแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม
บรรจุในแพ็คแช่แข็งจากแหล่งผลิตคุณภาพ คงความสดและเนื้อแน่นตามธรรมชาติ

วิธีใช้
ละลายปลาช้าในตู้เย็น (0-5°C) ประมาณ 6 ชั่วโมง
โรยเกลือบาง ๆ แล้วนำไปย่างด้วยเตาถ่าน หรือเตาอบที่ควบคุมไฟได้
เสิร์ฟพร้อมใบไผ่, มะนาว, หรือดอกไม้ตามฤดูกาลเพื่อเสริมภาพลักษณ์แบบโอมากาเสะ

การเก็บรักษา
เก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C
หลังละลายควรใช้ทันทีภายใน 24 ชั่วโมง
ห้ามแช่แข็งซ้ำหลังการละลายเพื่อคงคุณภาพ