ปลาชิมะฮอกเกะแดดเดียว (Shima Hokke Hiraki Boshi)

ชื่อสินค้า : ปลาชิมะฮอกเกะแดดเดียว (Shima Hokke Hiraki Boshi)

ชื่อสินค้า (EN) : Shima Hokke Hiraki Boshi (Sun-dried Atka Mackerel) 380-430 g./pc.

ประเภทสินค้า : อาหารทะเลแช่แข็ง / ปลาแดดเดียว

ปริมาณสุทธิ : 380-430 กรัม ต่อชิ้น

รายละเอียดสินค้า : คัดสรรปลาชิมะฮอกเกะ (Shima Hokke) คุณภาพเยี่ยมจากแหล่งน้ำเย็นจัด ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการเป็นปลาที่มีไขมันแทรก (Abura) สูงที่สุดชนิดหนึ่ง นำมาผ่านกรรมวิธีผ่าครึ่งตัวแบบผีเสื้อ (Hiraki) และล้างทำความสะอาดอย่างประณีต ก่อนนำไปผึ่งแดดและลมในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อดึงรสชาติ "อูมามิ" ตามธรรมชาติให้เข้มข้นขึ้น เนื้อปลามีความหนานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และให้รสสัมผัสที่หอมมันเป็นเอกลักษณ์เมื่อนำไปย่าง

เมนูแนะนำ :
ฮอกเกะย่างเกลือ (Hokke Shioyaki): ย่างบนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าจนหนังกรอบและเนื้อด้านในฟูชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับหัวไชเท้าขูดและโชยุ
ข้าวหน้าปลาฮอกเกะย่าง: เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่น
กับแกล้มสไตล์อิซากายะ: ทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ เป็นเมนูยอดนิยมอันดับต้นๆ


วิธีใช้ :
ละลายน้ำแข็งโดยนำมาวางไว้ในช่องธรรมดาล่วงหน้า หรือห่อพลาสติกแล้วแช่น้ำ
ซับน้ำบนตัวปลาให้แห้งเล็กน้อย
นำไปย่างด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทองทั้งสองด้าน (แนะนำให้เริ่มย่างจากฝั่งเนื้อปลาก่อน แล้วตามด้วยฝั่งหนัง)


การเก็บรักษา :
เก็บรักษาในช่องแช่แข็ง (Freezer) ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส ได้นาน 6-12 เดือน
หลังจากละลายแล้ว ควรรับประทานให้หมดภายใน 1-2 วัน และไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งซ้ำ