白玉粉 (Mitake)

みたけ 白玉粉 200g（国産もち米100%使用）

お店のコースメニューやカフェのドリンク・スイーツに、本格的な和の魅力をプラス！みたけ食品の「白玉粉」は、厳選された国産もち米を100%使用した高級和菓子用米粉です。シェフやバリスタの皆様の仕込み時間を shortening し、メニュー開発の幅を無限に広げます。

白玉粉（黄色のパッケージ）の特徴：

「やわらかく伸びやか — 冷やしても硬くならない！」

上質な国産もち米から作られており、なめらかな口当たりとモチモチとした食感が特徴です。最大の強みは耐冷性に優れている点で、冷やしても柔らかさを保ちます。

飲食店・カフェ様向けのおすすめメニュー：

パフェ＆かき氷のトッピング: 丸めて茹でた「白玉」を抹茶アイスやかき氷に添えるだけで、贅沢感あふれる和スイーツに格上げ！
ぜんざい・おしるこ（温・冷）＆ あんみつ: 和食コースの締めくくりに欠かせない定番デザート。
厨房（バックオブハウス）でのメリット: 生地がまとまりやすく火が通りやすい！茹で上がった後に冷水で締めても、固くならずモチモチの食感が持続します。