天ぷら用釀源 (タイワ)

ข้อมูลสินค้า

ชื่อสินค้า (TH): ผงสำหรับแป้งเทมปุระ โชเก็น ขนาด 1 กิโลกรัม (Taiwa Food)
ชื่อสินค้า (EN): Jogen Tempura Flour 1kg (Taiwa Food)
ประเภทสินค้า: วัตถุดิบสำหรับทอด / แป้งปรุงสำเร็จ / วัตถุดิบสำหรับร้านอาหารญี่ปุ่น

รายละเอียดสินค้า
Jogen เป็นแป้งเทมปุระสูตรพิเศษจากบริษัท Taiwa ประเทศญี่ปุ่น ออกแบบมาเพื่อให้ได้แป้งทอดเทมปุระที่กรอบนาน สีเหลืองทองสวยงาม และคงความกรอบแม้เวลาผ่านไป เหมาะสำหรับการใช้งานในร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมหรือโอมากาเสะที่ต้องการคุณภาพสม่ำเสมอ
สูตรนี้เหมาะกับการทอดทั้งกุ้ง ผัก เห็ด และวัตถุดิบต่าง ๆ โดยไม่ดูดน้ำมันมาก พร้อมคงกลิ่นหอมของเทมปุระแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ


วิธีใช้
ผสมแป้ง Jogen กับน้ำเย็นในอัตราส่วนประมาณ 1:1
คนให้เข้ากันโดยไม่ต้องให้เนียนสนิท (เหลือเม็ดแป้งเล็ก ๆ ได้ เพื่อความกรอบ)
นำวัตถุดิบที่ต้องการทอดไปชุบแล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 170180°C จนได้สีเหลืองทอง

การเก็บรักษา
เก็บในที่แห้งและเย็น
หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น
ปิดปากถุงให้สนิทหลังใช้งาน