江戸前赤酢 (私市)

商品情報
商品名 (EN): Edomae Red Vinegar (Kisaichi) 商品名 (JP): 木斎市（きさいち） 江戸前（えどまえ）赤酢（あかず） 1.8L

内容量: 1.8リットル 商品種別: 和風調味料 / 醸造赤酢（すし酢用）
 

商品説明
木斎市（きさいち）ブランドの江戸前赤酢（あかず） は、酒粕と米を原料に、江戸（東京）時代から伝わる、伝統的な製法で醸造された赤酢（あかず） でございます。長期間の発酵と熟成により、深い赤色、奥深くまろやかな酸味、そして独特の芳醇な香りが特徴でございます。高級寿司やおまかせ料理における赤酢飯（あかすめし） の調合に最適で、特に江戸前寿司のスタイルを追求される場合に欠かせない製品でございます。

製品の特長:
品質: 酒粕と米を用いた、伝統の江戸前製法による赤酢。
風味: 深い赤色、奥深くまろやかな酸味、特有の芳醇な香り。
用途: プレミアム寿司の赤酢飯の調合に最適でございます。


使用方法
調合: おまかせ料理のシャリ（酢飯） に混ぜることで、鮪（まぐろ） の赤身やねぎとろなど風味の強いネタと合わせて、味わいの深みと個性を引き出します。


保存方法
直射日光を避け、乾燥した冷暗所で保管してください。
開封後は酢の品質を保つため、蓋をしっかりと閉めてください。