Mehikari

ข้อมูลสินค้า
ชื่อสินค้า (TH): ปลาเมะฮิคาริ (ปลาตาเขียว) ขนาด 20-25 กรัม/ตัว 1 กิโลกรัม
ชื่อสินค้า (EN): Mehikari (Greeneye Fish) 20-25 g/pc 1 kg.
ปริมาณสุทธิ: 1 กิโลกรัม (ขนาดต่อตัวเฉลี่ย 20-25 กรัม)
ประเภทสินค้า: วัตถุดิบแช่แข็ง ปลาทะเลญี่ปุ่น / เมนูทอด / ปิ้งย่าง

รายละเอียดสินค้า
เมะฮิคาริ (Mehikari) หรือ ปลาตาเขียว เป็นปลาทะเลน้ำลึกจากแถบญี่ปุ่นตะวันออกเฉียงเหนือ
เนื้อปลานุ่ม ฉ่ำ มีไขมันแทรกพอเหมาะ กลิ่นสะอาด ไม่มีคาว เหมาะสำหรับเมนู ทอด, ย่าง, หรือหมักซอส
ตัวปลาขนาดกลางกำลังพอดี เหมาะสำหรับการทำเมนูขายจานเดี่ยวในร้านอิซากายะหรือโอมากาเสะสายสตรีทฟู้ด
ยังไม่ชุบแป้ง พร้อมให้นำไปปรุงในรูปแบบต่าง ๆ ได้ตามความต้องการ

วิธีใช้
ละลายปลาช้าในตู้เย็น (0-5°C) หรือแช่น้ำเย็นในถุงสุญญากาศ 10-15 นาที
สามารถนำไปปรุงแบบ Karaage, Shioyaki (ย่างเกลือ), หมักซอส หรือหม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น
เหมาะสำหรับเสิร์ฟทั้งตัว หรือหั่นแบ่งตามเมนู

การเก็บรักษา
เก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C
หลังละลายแล้วควรใช้ทันทีภายใน 24 ชั่วโมง
ไม่ควรแช่แข็งซ้ำเพื่อรักษาคุณภาพเนื้อปลา