ปลาโบนิโตะปรุงรส (Katsuo Shuto) แบรนด์ Shiino

รายละเอียดสินค้า

Katsuo Shuto (คัตสึโอะ ชูโต) คืออาหารหมักดองพื้นบ้านของญี่ปุ่นประเภทหนึ่ง ทำจากอวัยวะภายใน (เฉพาะส่วนกระเพาะและลำไส้) ของปลาคัตสึโอะ (ปลาโอ) ที่มีความสดใหม่
ความพิเศษคือ ปลาคัตสึโอะขนาด 4-5 กิโลกรัม 1 ตัว จะสามารถนำส่วนกระเพาะและลำไส้มาใช้ทำสินค้านี้ได้เพียงแค่ 30-40 กรัมเท่านั้น
นำมาผ่านกรรมวิธีหมักด้วยเกลือและบ่มทิ้งไว้เป็นระยะเวลานาน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ล้ำลึก และอุดมไปด้วยกรดอะมิโน รวมถึงสารให้ความอร่อย (อูมามิ) ตามธรรมชาติสูงมาก


วิธีใช้
ทานเป็นกับแกล้ม: นิยมทานคู่กับเครื่องดื่ม โดยเฉพาะสาเกญี่ปุ่น (คำว่า "ชูโต" แปลตรงตัวว่า "โจรขโมยเหล้า" เพราะมีรสชาติเค็มๆ มันๆ อร่อยจนทำให้เผลอดื่มเหล้าเพลินจนหมดราวกับโดนขโมยไป)
ทานกับข้าว: ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้ม
ใช้เป็นเครื่องปรุง (แองโชวี่สไตล์ญี่ปุ่น): เนื่องจากมีรสชาติเค็มและอูมามิเข้มข้น จึงสามารถนำไปใช้ชูรสชาติอาหารแทนแองโชวี่ได้ เช่น นำไปผัดกับพาสต้า, ผสมกับมายองเนสเป็นซอสจิ้ม หรือนำไปวางทานคู่กับครีมชีสและแครกเกอร์ก็เข้ากันได้ดีมาก


การเก็บรักษา
ก่อนเปิดขวด (ยังไม่เปิดซีล): สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้ โดยควรเก็บในที่ร่ม หลีกเลี่ยงแสงแดดส่องถึงโดยตรง ที่ที่มีอุณหภูมิสูง และความชื้นสูง
หลังเปิดขวดแล้ว: ต้องนำเข้าเก็บในตู้เย็นทันที และควรรับประทานให้หมดโดยเร็วที่สุดเพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติครับ