ปลาแห้งทำน้ำซุป (Katsuo Kezuri) แบรนด์ Marusho

ข้อมูลสินค้า
ชื่อสินค้า (TH): ปลาแห้งทำน้ำซุป Katsuo Kezuri 1 กิโลกรัม (Marusho)
ชื่อสินค้า (EN): Katsuo Kezuri (Dried Bonito for Dashi) 1 kg (Marusho)
ปริมาณสุทธิ: 1,000 กรัม
ประเภทสินค้า: ปลาโอแห้งขูดหยาบ (Dried Bonito Shavings for Soup Stock)

รายละเอียดสินค้า
Katsuo Kezuri คือปลาโอแห้งที่ขูดออกเป็นแผ่นขนาดกลางถึงหยาบ เหมาะสำหรับใช้ต้มเป็นน้ำซุปดาชิแบบเข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะตัว รสอูมามิชัดเจน เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารญี่ปุ่นแท้ดั้งเดิม นิยมใช้ในร้านอาหารญี่ปุ่น, โรงแรม, ภัตตาคารโอมากาเสะ หรือในโรงงานแปรรูปอาหารที่ต้องการวัตถุดิบในปริมาณมากและคุณภาพสูง
แบรนด์ Marusho เป็นผู้ผลิตปลาแห้งญี่ปุ่นที่มีความเชี่ยวชาญในการผลิตวัตถุดิบสำหรับทำดาชิสูตรมืออาชีพโดยเฉพาะ

วิธีใช้
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาแห้ง Kezuri ลงไป 20-30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
ต้ม 25 นาที แล้วกรองเอาแต่น้ำซุปดาชิ
เหมาะสำหรับซุปมิโสะ, โอเด้ง, ซุปอุด้ง/โซบะ และน้ำซุปเบสของเมนูโอมากาเสะ

การเก็บรักษา
เก็บในที่แห้ง เย็น และห่างจากแสงแดด
หลังเปิด ควรเก็บในภาชนะปิดสนิทหรือซีลถุงเพื่อคงกลิ่นหอม
แนะนำให้แช่เย็นหากใช้ไม่หมดภายในระยะเวลาสั้น